鹌鹑蛋虽小，营养可不小，正确的吃法就是这个“炸蛋”，一口一个

2018-3-14 06:55| 发布者: hubert | 评论: 0 |来自: 今日头条

导读: 鹌鹑蛋，看着小小的身材，营养却十分丰富，故有"卵中佳品"之称。但是引起个头太小，反而影响了它在用处，所以也没有什么以它为主料的菜品，不过今天的这个炸蛋，却是专门为它量身定做的一道菜。

先将鹌鹑蛋放在水中煮熟，然后去皮放在冷水中，这样可以让蛋更加有弹性。

另外准备好猪肉馅，加入葱姜，搅拌上劲，一定要多搅拌一会，要不包蛋时不好包。

馅料放一会儿入味后，就可以包鹌鹑蛋了，肉馅均匀包裹在鹌鹑蛋表面，看着就像一个肉丸子。

包好后，放入油锅中煎炸，因为自己在家做，所以就少放一点油，慢慢煎就可以了。

待表面炸至金黄，这个炸蛋就完成了，相比用鸡蛋做的，这个大小合适，更入味，一口一个吃起来相当爽。

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