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匠人故事：你愿意用80年时间做一道寿司吗？

2016-8-18 15:33| 发布者: hubert | 评论: 0 |来自: Like机工宝

导读: “我在梦中会浮现想法，脑子里满是各种想法，我会在半夜醒来，在梦中我会梦到寿司。” ——小野二郎

寿司之神：小野二郎

雪白绵软的香糯饭团，抹上一指鲜绿的山葵酱（芥末），放上鲜亮剔透的海鲜切片，捏握按押一番后刷上一道醇厚香浓的酱油，工整地摆放在乌黑晶亮的餐盘之上。将整块寿司一口吃下，寿司的饭香与生鱼片的香味完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。这就是小野二郎的寿司，极简，纯粹。