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江南人的养生:吃得精细过得滋润

2013-7-17 14:28| 发布者: old_acnw | 评论: 0

 【导读】东部地区史称“江南”,包括安徽、江苏、浙江、上海四省市。这一地区季风性气候显著,夏季高温多雨,冬季寒冷干燥,雨热同期,年降水量1000毫米左右,约有2/3集中于夏季。细腻而温和的气候环境,孕育了江南人细致的生活和饮食方式;优越的沿海地理优势,也使得东部地区的经济起步腾飞较早,居民体质普遍较好。

      食不厌精

     江南人尚美食、重养生,肯在饮食上花钱,吃得有学问、有名堂。居民以大米为主食,面食吃得较少,杂粮更是难见踪影。这里的人们口味大多清淡,略带甜,很少吃辣椒、大葱、生蒜和陈醋;爱喝黄酒和绿茶。

梅雨纷纷

东部地区有诸多沿海城市,其显著特点就是气候较潮湿,每年春天会有2~3个月的梅雨季节。这样湿润的气候也会带来一些健康影响,风湿病(类风湿关节炎)、皮肤病(脚气、皮肤瘙痒)等较容易发作。因此,梅雨季节要尽量做到每天换洗衣服,保证衣物的干爽,并保持脚部干燥。女性应少穿紧身牛仔裤,以免诱发妇科炎症。

黄酒也称为米酒,东部地区是黄酒的大本营,如今在上海一带,仍有些七八十岁的老人保持着每餐喝一小壶热黄酒的习惯。黄酒酒精含量低于20%。具有舒筋活血、美容抗老等功效。尤其是温热后饮用,还可以使酒中残留的微量甲醇、醛、醚类物质挥发出去,酒香也会更加醇厚。

绿茶是华东人的生活必需品。从安徽黄山、江苏太湖到杭州西湖一带,整个华东地区都可出品优质绿茶。早晨沏上一杯茶,再开始一天的工作生活,是许多当地人的常态,能得到诸如抗癌、抗衰老、防辐射、保护心脑血管、美容等多方面的好处。

体质强过东北大汉

根据2006年9月份的第二次国民体质监测公报排名,目前国内身体体质最强的是上海人,排在第二位的是江苏人,这两个地方的人都是典型的江南人。同样地属江南的浙江人,在这次受监测中排名第七,水平亦属上乘。“山东大汉”们排在第三,而东北三个省份全部没有进十强。

以往,虎背熊腰的人容易被认为体格强壮,人们对于江南人的印象就是“文弱书生”。其实,体质是一个综合指标,包括身高、体重、耐力、握力、柔韧性、协调性、心肺功能等,为何东部人能在体质测试中齐齐胜出呢?

首先,江沪浙地区经济较为发达,人们普遍都有“为健康投资”的意识。浙江有四成人经常锻炼;在上海经常锻炼的人群中,有近半数的人已经坚持锻炼了5年以上;人们对于运动的重要性普遍认同,觉得“没有必要锻炼”的人只占不到两成,其他人都觉得“有时间一定会锻炼”,这形成了大批运动后备军。其次,运动环境好。上世纪90年代上海就开始在全市推出健身路径,后来发现,“用户”主要是老年人,年轻人“不感冒”,又兴建了大批球场。再次,全民健身推广得当。大力推广简便易行的步行健身,取得了很好的效果。最后,东部地区的人历来比较勤快,买菜、做饭、做家务这种日常生活中的“小劳”,也是增强体质的好办法。

虽然东部地区四季温度都较宜人,但其地域特点,也带来一些疾病隐患。

疾病隐患

第一种是甲状腺疾病。近年来,甲状腺病的发病率越来越高。主要原因是沿海地区人群会进食较多的海产品,从中摄入部分碘,加之人们吃得越来越咸,从碘盐中摄取的碘越来越多,容易导致碘摄入过多。另外精神压力大和过度劳累等诱因,也会诱发甲亢发病率的“节节高”。因此,日常饮食中海产品吃得较多的人,可以适当少用或不用碘盐,一旦甲状腺出现肿大等异常,应该及时去医院就诊。

第二种是风湿病。类风湿关节炎、强直性脊柱炎等风湿病,和气候环境都有关系。华东沿海地区空气湿度大、降水多,大批人从事水中作业如捕鱼、捞虾、修筑海塘等,以及人们习惯在雾气、露水多的清晨劳作,都和风湿病的有直接关系,所以一定要做好保暖,少受风寒,避免接触凉水。


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