【导读】在澳洲的咖啡馆中，“待用咖啡”（suspended coffees）成为了一种新的社会潮流。在佩斯的数家咖啡馆里面，就有数百杯免费的“待用咖啡”等着穷人或无家可归人士领取，以获得一些温暖。

（老人享用“待用咖啡”）

        这一慈善的概念是消费者可以买一杯咖啡“寄存”在咖啡馆中，而咖啡馆稍后就可以将这杯咖啡送给那些买不起咖啡的人享用。咖啡馆“Mugshots Espresso Bar”的老板格里科（Angelo Grieco）在前往“待用咖啡”的发源地，意大利的那不勒斯旅游之后，将这个概念带回了佩斯。他表示其实这个概念好几年前就在那不勒斯兴起了，目前更是成为了欧美国家的一种潮流，他们觉得应该将这个概念带到澳洲来。目前在珀斯，至少有7家咖啡馆提供了“待用咖啡”的服务，而“Mugshots”在推出这项慈善服务一周的时间内，热心民众就购买了近50杯“待用咖啡”存放在此等人享用。

        格里科表示 “待用咖啡”引发了强烈反响，有的民众在为自己买杯咖啡之余，还慷慨地购买3杯“待用咖啡”存放在店中。他认为每个人都难免有遇到人生低潮的时候，一杯热咖啡或其他温暖的东西，或许真有可能令人难以负担。他常常都能见到有人在咖啡馆外徘徊张望，十分想要一杯咖啡却买不起，而“待用咖啡”的做法“虽然无法拯救世界，但总能做点事情。”

        位于佩斯CBD的咖啡馆“Woogi Espresso”的老板格拉比（Frank Grabbi）则表示，“待用咖啡”只是将某些咖啡馆早已在做的事情公开化而已。在他的店中，如果有客人家境贫困或无家可归，他们就会赠送一杯免费咖啡。格拉比表示，他的两家“Woogi Espresso”一直都为“任何看起来有需要的人”提供一杯免费咖啡。

        慷慨捐赠者众 领取咖啡者少

        格拉比认为，“待用咖啡”的概念可以不局限于为无家可归的人提供帮助，应该惠及所有遭遇不顺的人，例如子女在医院住院的家长也该获得一些支持。“即便是有人穿着三件套的西装走进店里，如果他觉得自己有需要得到免费咖啡，就应该得到一杯。希望他第二天能再回来，给别的有需要的人买一杯‘待用咖啡’。”

        在有“待用咖啡”服务的咖啡馆，都会有个告示牌进行宣传。但格拉比表示虽然有不少人捐出了“待用咖啡”，但真正去“认领”的人却没有那么多，他还希望把这个概念拓展到“待用食物”（suspended food）上面。

        格拉比认为，其实鼓励流浪汉走进咖啡馆喝免费咖啡有点奇怪，因为很多有需要的人也有自己的骄傲。所以在每天都有民众买两三杯“待用咖啡”的情况下，店里目前有约100杯咖啡没有送出去。
格里科也遇到了类似的问题，所以他在和慈善团体联系，希望能获得帮助以将“待用咖啡”送出去，也让有需要的人知道有这些服务。